慢活輕行~迷鹿

「去『MILU』享受綠色恬靜美食！」來鹿草從水上走163縣道往鹿草方向，離後堀派出所不遠，顯眼的迷鹿餐廳就在左手邊。
2015-04-02 10:50 聯合報 記者卜敏正

       「取名『MILU』 （迷鹿），是迷戀鹿草的意思。」黃正雄是「MILU」老闆，4年多前為了自己愛吃、朋友聚會，又覺得鹿草沒有這類型簡餐，便在綠色田園中開了鹿草第一家西式簡餐廳，希望朋友來此迷戀鹿草的美。

        黃正雄笑著說，太太李秋慧當初搬回鹿草後，常在翠綠鄉道裡「迷路」，現在則迷戀鹿草恬靜、單純，也希望民眾來此，享受「迷鹿」之美。
        在迷鹿餐廳裡，坐在諾大落地窗邊用餐，放眼窗外除了綠色瓜棚、青翠菜園，一望無際的田園，讓人心曠神怡。
黃正雄推薦「普羅旺斯雞腿排」以及「大漠蒙古鍋」。他說，雞排以獨門醬料醃1天後，嫩煎再灑上普羅旺斯香料，外酥內嫩、口齒留香；「大漠蒙古鍋」的藥膳，吃完以後全身暖呼呼。
        「開店不是為了賺錢，是為了給家鄉朋友多一選擇！」黃正雄說，「迷鹿」不只是餐廳，也是鄉親歡笑、聚會的情感記憶。

聯 絡 地 址 ：嘉義縣鹿草鄉後堀村山仔腳65號
預 約 專 線 ：05-375-2241
營 業 時 間 ：11:00–14:30，17:00–21:00

花花世界-世峰苗圃

      陽光下初開的一片淺紅深綠，隨風款款擺動草花美姿，讓人忍不住駐足凝望在西井村的一隅—世峰花圃，台灣南部天氣四季變換合宜，特別適合種植農產品，因此所培養出來的草花品質非常優良！世峰花圃擁有多年培育花卉經驗，場內所生產的草花、盆花，品質優良。

全區栽種草花、盆花全園分有多區—育苗區、全日照花卉與半日照花卉區，佔地寬廣，且園區花卉隨著季節的變換，演出各種不同風味的舞姿，令人流連忘返！擁有多年培育花卉經驗，供給雲嘉南地區草花的大宗批發。

電話：0 5 – 3 6 5 1 0 7 1
地址：嘉義縣鹿草鄉西井村67號之2

瓦斯漏氣預警遮斷系統

瓦斯安全器材發明家林揮明，研發四合一功能瓦斯漏氣預警遮斷系統，已獲許多國家的專利。

記者卜敏正／攝影

        瓦斯安全器材發明家林揮明，除了研發瓦斯專用地震防爆器外，最近發明四合一功能瓦斯漏氣預警遮斷系統，透過智慧感應偵測，自動關閉瓦斯，內建偵測器，自動警報關閉瓦斯，同時還有複合式瓦斯安全閥，震度達5級自動關閉瓦斯。他說，像這次地震，預警器會自動斷氣，就不會造成瓦斯外洩引發氣爆、火災。

         林揮明在鹿草鄉家中經營「城安瓦斯行」，曾彙整內政部資料，發現921地震時發生上百件瓦斯外洩，引發66件火災，因此針對瓦斯鋼瓶、天然氣發明「地震瓦斯防爆調整器」，只要5級以上地震自動關閉瓦斯。去年再研發智慧感應系統，可偵測人是否在廚房活動，感應無人達15分鐘，或偵測瓦斯漏氣即自動遮斷。

        林揮明表示，國內發生瓦斯氣爆後，他發現原設計地震瓦斯防爆器，部分狀況仍有安全疑慮。例如煮東西忘了關瓦斯就出門，或爐火熄滅、瓦斯漏氣，這些疏失都可能造成無可彌補的傷害，便結合原有設計，增加電子式智慧偵測、定時遮斷及漏氣遮斷裝置。

        他說，研發過程中只要遇到挫折，或對設計內容有疑慮，就找機械專長同學，或過去曾上課的老師討論，歷經8個月終於研發出這套智慧偵測遮斷系統。新增三項發明不只參加台北國際發明展、取得台灣專利，也陸續申請3至8國專利，未來也能增加偵測器煙霧、一氧化碳等功能，讓更多人獲得安全，詳情可搜尋「林揮明」臉書。

【全台田鼠第一家】和樂食堂

      嘉義縣鹿草鄉「和樂食堂」是在地老店，自民國39年第一代開業賣麵，第二代林銘志轉型料理在地山產，傳承至今第三代林貴乾夫妻，已有70年歷史。

2015嘉義縣在地食材美食料理比賽總冠軍

        第三代林貴乾更將在地美食發揚光大，以田鼠及蟋蟀製作承「野味雙拼」料理，勇奪「嘉義縣2015在地食材美食料理比賽」總冠軍。

野味雙拼料理

             民國60年，鹿草鄉附近皆為台糖甘蔗園，收成甘蔗機器每10天須停機保養，工人便趁休息日捕捉田鼠打牙祭，請和樂食堂料理，並提供鼠肉作為代工費，人稱阿志師的林銘志，一時靈機一動創作出「三杯田鼠」。

      「三杯田鼠」氣味香濃，並由當時收視率最高的電視節目(強棒出擊-盛竹如)報導之後聲名大噪，吸引許多饕客前來品嘗。田鼠整日在蔗田中跑動，只吃甘蔗或周邊玉米、五穀雜糧，身上沒有過多油脂，肉質甜美又潔淨，味道近似雞肉，纖維質細，吃起來不會塞牙縫，至今「三杯田鼠」已成為店裡招牌料理。
        除了田鼠，鹿草鄉還有很多像是西瓜、黃秋葵、菱角、野生蟋蟀等，都是鹿草鄉民生活中隨手可得的在地食材。阿志師推出一道道如黑螞蟻炒蛋、毒蠍子、竹蟲炒花生……等，在地食材入菜以及高營養的蟲蟲大餐香誘老饕，也讓和樂食堂聲名遠播，國內外媒體競相報導，成了超人氣指定必到餐廳。

地址： 611嘉義縣鹿草鄉西井村619號
電話： 05-375-0660 

【酬神戲棚全台罕見】余慈爺公廟

　　余慈廟，建於民國59年，由養鴨兄弟施吉誠、施西川集資建廟，67年擴建成現今的廟貌，主建物不到5坪大。余慈爺又稱余將軍，姓余名慈字公望，福建安溪人，生於明萬曆29年，鄭成功在台實施寓兵於農政策，余慈爺駐守諸羅，建樹良多，後因戰爭殉難，民眾建廟奉祀。

　　每年農曆4月23日余慈爺誕辰千秋，酬神的布袋戲及歌仔戲戲棚由廟前開始搭建，綿延幾公里，全台罕見。據計算（2015年）共有217棚酬神戲棚，從嘉義高鐵南下、或82快速道路經過，便可看到壯觀景色。

傳說傳說中，在當年，戲棚主在演酬神戲時，
往檯下一望，發現滿滿的觀眾，於是戲主越演越起勁，欲罷不能。
到了晚上，廟方前來詢問怎麼還不休息，⋯⋯
戲主說：檯下這麼多人看，沒辦法休息阿。
廟方拉他下來一看，卻是沒半個人，
從此以後，滿滿的酬神戲棚都會在余慈爺公聖誕千秋這日來謝神。

余慈爺公聖誕千秋(農曆4/23日)空拍影片：

如何到：
嘉義高鐵至鹿草鄉路上即可見，
每年農曆4/23熱鬧非凡!!