〔記者吳世聰／鹿草報導〕 台灣人俗稱番茄是「甘仔蜜」，意即入口有酸、甘再轉甜不同層次的口感，蔡明勳是鹿草鄉人，是興農農藥公司東石營業處主任，十七前被指派赴日本學習溫室栽培番茄的技術，引進台灣，接受他輔導的果農有二百餘人；他已將農藥行業務交棒給兒子，但仍輔導近四十名「死忠」的番茄農，本身也闢建約四分地的溫室小番茄園，以實務經驗建立溫室番茄種植的SOP（標準作業程序），常舉辦觀摩會與農友分享。
一般溫室種小番茄是採直立式，蔡明勳改良為「隧道式」，用「轉花」技巧，將花朵、果實都移入隧道內，方便照料及採收，減少人力。他說，隧道式栽培法的番茄株比直立式少一半，但通風好、日照足，採收期多了三個月，產量多一倍，且可控制一株同時開花、結果及有成果可採收的現象，技術是透過施肥及生物科技益菌的使用，缺點則是用肥量為一般番茄的二倍。
蔡明勳表示，番茄農及消費者通常講究番茄的甜度，卻少了層次的口感及水分不足，他所推廣的隧道式小番茄，有獨特的風味及果實水分夠，果實入口有「爆漿」的感覺，初感有點酸，接著轉甘再變甜，有「甘仔蜜」的傳統味，消費者喜愛度高。
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